Reporte32mx
Por Maricela Palacio
Representantes de la Industria Azucarera y Alcoholera y de la Asociación Nacional de Cañeros alertaron sobre el riesgo de que las reformas a la NOM 051 que derivaron en el nuevo etiquetado frontal de advertencia, puedan satanizar al azúcar como un productos dañino para la salud, cuando se trata de una importante fuente de energía.
“Nos encontramos en una campaña contra el azúcar, se ha estigmatizado por considerarla culpable de la obesidad, diabetes, cuando en eso contribuyen otros factores”, destacó Américo Savignon, representante de los cañeros.
Diego Montenegro, representante del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) IICA en México, exhortó al sector a trabajar de manera coordinada, mejorar sus prácticas de producción, ser más amigables con el medio ambiente, buscar la diversificación de sus productos en otros sectores y adecuarse a las nuevas regulaciones de mercados internacionales.
En el marco del cierre de las mesas de trabajo para integrar una agenda intersectorial, en las que participaron académicos, líderes gremiales y representantes del gobierno federal, se destacó la importancia de renovar a un sistema productivo que emplea a más de 2 millones de personas en nuestro país, gracias a la integración de entre 38 y 40 cadenas de valor.
Desarrollar, a partir de este esfuerzo, una alianza entre el sector productivo, la academia y, con una visión regional, revisar si se puede generar un posgrado de especialización en caña de azúcar y sus derivados en las universidades e institutos de los estados cañeros, son algunas de las conclusiones a las que llegaron los participantes en las mesas.
